Ez li Brooklynê dijîm ku ez li ser abonetiya xwarinê, xwarinçêkirinê, alavên metbexê û karsaziyê dinivîsim. Tiştê ku bi tovên sesame ve girêdayî ye vê hefteyê bijareya min e.
Amûrên tirî, alav û aksesûarên vê demê salê têne firotin, lê hemî ne hêjayî drav in.Lêbelê, hin alav û kelûmelên pîvazê yên bingehîn hene ku divê her aşpêj an serek aşpêjpêjgeh li ber destê xwe hebe. Ez nabêjim tenê spatula û pencere, her çend hûn bê guman setek baş dixwazin.
Mînakî, kesên masî û sebzeyan dipijirînin dê aqilmend bin ku selikek zexm berhev bikin da ku xwarin ji agir nemire, dema ku axayên grill û yên ku birînên mezin ên goşt digirin dê termometreyek pêbawer baş bikar bînin da ku germahiya hundurîn diyar bikin. an sirincek marînadê ku bigihîje tama çêtirîn.
Berhemên bêdawî hene ku meriv tê de bişopîne, ji ber vê yekê min li dora tonek kelûmel, alav, alav û kelûpelên din hildan da ku bibînim ka bi rastî hêjayî dravê we ye. Hin hilberên barbecue yên di navnîşê de nûvekirin an guhertoyên nûjen ên klasîk in, yên din jî nûvek nû. Ez ji her tiştê ku min li vir hilbijart bandor dikim, û her tişt wekî ku tê xwestin ku kar bike radest dike.
Dîtina grila bêkêmasî-çi ew gaz, komir, an modelek gerguhêz be- dibe ku grila herî girîng a ku hûn bikirin. havîn.
Ez hinekî ecêbmayî mam ku evqas dem ji min re derbas bû ku ez rastî amûrek grillê ya bi ronahiyek çêkirî hatim ji ber ku ew hema bêje pir watedar e. Ev yek bi taybetî rast e ger cîhê grilê we baş ne ronî be û hûn hez dikin ku li derve bixwin. êvarê.
Min destên xwe avêt ser vê koma du perçeyî ya spatûlan û pencere. Herdu jî têra xwe saxlem û sivik in ku ji bo ronîkirina burger, kûçik, mirîşk û masiyên we ne. Dema ku xwarin çêdibe êdî texmîn nakin, gelî.
Ger hûn ne hewceyî ronahiya zêde ya amûra xweya şînê nebin, wê hingê ez pêşniyar dikim ku hûn biçin tiştek zexm û domdar ku dê gelek demsalan bidomîne. Hûn dikarin bê guman amûrên şînkirinê yên erzantir li wir bibînin, lê koma sê perçeyî ya Weber hêjayî dravê zêde ye. û bijareya min a kesane ye.
Ji vana bijareya min - nemaze tirşik û spatula - dirêjahî ye. Ger we grillek tev-mezin bikar aniye, hûn dizanin ku amûrên metbexê yên hişk tam nagihîjin cihê ku hûn hewce ne, heya ku hûn pêşiyê xwe nexin xeterek cidî. dişewite.Her amûrek Weber di vê setê piçûk lê bi hêz de destek û çengek rehet heye ji bo daliqandina wan. Ji bilî vê, spatula xwedan keviyên tûj e ku hûn dikarin bikar bînin ku dema ku hûn bixebitin, perçe bikin û bişkînin. Ger hûn van barbekûyên zexm nehêlin hevalên ku di bin baranê de derketin, ew ê bê guman demek dirêj bimînin.
Thermapen'a ThermoWorks bi qasî termometreya goşt rast e, ku ji bo hin cûrbecûr grillkirin an çêkirina steakên biha girîng e. Vê germahiyê li her devera ku hûn goşt dizivirînin bigirin: grila deştê, cîhê kampê, an tewra partiya weya dûvikê roja Yekşemê. Veguheztina wê wiya dike Pir hêsan e ku meriv germahiya hundurê goşt li her deverê rast were pîvandin. Gelek guheztin û guhertoyên erzantir ên Thermapen hene, lê heke hûn di germahiya goştê xweya hundurîn de ciddî bin, pereyê zêde hêjayî wê ye.
Min di heman demê de gelek termometreyên zîrek ên ku bi WiFi ve girêdayî ne, di nav de Yummly û Meater jî ceriband. Ez ji her duyan hez dikim, û ew hem ji bo rastbûn û hem jî gelek agahdarî didin, wek şopandina germahiyê û hin serişteyên kêrhatî yên şînbûnê, xalan distînin. Lê divê hûn hemî tiştan bikin. Xwendinên germahiyê ji smartphone we, ku li gorî haya min acizker an rehet îsbat kir.
Hûn dizanin wê kêliya ku şîn bi dawî bûye û hûn li dora xwe li hemû şûşeyên sosê, biharat û amûran dinihêrin û dibêjin, "Li vir çi diqewime?"Kulîlkek grill dê her tiştî ji holê rabike û bi hêsanî vegere metbexê. Ez nizanim ka ez çend ji van hewce dikim heya ku ez yekê bistînim, û ev kaseya Cuisinart-ê ya sivik a ku xwedan tevlê çêkirî ye hilbijarka min e.
Ronahîyên li ser piraniya grilan ne-standard in, û şansek baş heye ku grila we li cîhê ku ronahiya rasterast baş tune be were danîn. Ger wusa be, roniyên nerm ên ku bi çarçovê ve hatine girêdan dê wan barbekûyên dereng-êvarê û şevê xweştir bike. Çirayên dudu yên BBQ Dragon gelek ronahiyê derdixin, lê ew ne pir mezin e ku rê li ber we bigire. Nêzîkatiya du-serî tê vê wateyê ku hûn ronahiyek geş li ser rûyê grilê û li tenişta tiştê ku hûn li bendê ne ku hûn derbasî ya din bibin, distînin.
Bi selika pijandinê re, hûn dikarin bi hêsanî û zû sebzeyan bişon û tama dûman, bi sivikayî şewitandî û tevnek bêkêmasî bidin wan bêyî ku yek perçeyek yek carî hildin. Heke hûn nexwazin ku ji bo vê selikê bavêjin, hûn dikarin her gav bi cîh bikin. tevnek têl li ser grilê da ku hûn bi hêsanî xwarinên ku di normalê de diqelişin, mîna tomatoyên kiraz û sebzeyên din ên piçûktir an perçeyên goşt biçînin.
Matsên BBQ vebijarkek din in, lê ew dikarin zû zû xera bibin. Di heman demê de, ew nahêlin ku agir rasterast li xwarinê bixe, ji ber vê yekê hûn ne gengaz e ku hûn karek baş bistînin.
Her weha hûn dikarin doşek an selikek grill bikar bînin da ku masî di dema hûrkirinê de nekevin ser grilê. Ez ji vê selikê hez dikim ji ber ku ew dihêle ku agir li ser filîtan biteqe û wê rengê havînê yê germ dide we. Bê guman, mîna vê budceyê- Xortê BBQ-yê dostane.Ew bêyî hewldan vedibe û digire û xwarinê li ser agirê ewle dihêle. Ev jî ji bo gerên kampê xweş in, da ku hûn rasterast li ser agirê vekirî bipijin.
BİXWÎNE: Hûn dikarin van ji bo sebzeyan bikar bînin, lê hin ji neçarî di qulikan re derbas dibin, ji ber vê yekê ez modela jorîn tercîh dikim.
Ger hûn nexwazin ku hûn bi birêkirina selika masiyê xwe aciz bikin, bi kêmanî ji xwe re spatula masiyek rast peyda bikin. Ew ji ya ku hûn difikirin pirtir arîkar e, û hûn ne tenê masî dikarin bi wê re her tiştî bikin. Ev spatula 8 $ ya hêja û zexm heye. keviya sereke ya tûj ku rast têkevin bin pelikên salmon û tuna bêyî ku wan perçe bikin.
Scraper grill dar tenê dibe ku bêtir masûlk hewce bike, lê di heman demê de hin avantajên wê yên cihêreng jî hene. Ew ê li ser hesinê çîmentoyî an seramîkî ya we hinekî hêsantir be. Di heman demê de ew bi demê re xwe li zozanên grilê xweş dike, û xêzker bixwe jî dike. Bi qasî firçeyek têl çopê berhev nekin. Ji bilî vê, ev destika dirêj tenê 8 $ ye da ku hin bandorek baş bistîne.
Ji bo mînîmalîstan, ev komika amûrê grila magnetîkî ya pêvekirî xwedan sêwiranên xweşik ên jîr e. Her du beş wekî qeşengek û spatula tevdigerin, lê dûv re tev li hev dibin û komek tirşikan çêdikin. Her sê jî li aliyê piçûk in, lê tiştek ji vê yekê dernakeve Amûr û amûra grillkirinê ya cîhê xilas dike.
Çîpên daran rêyek hêsan e ku hûn tama dewlemend li her xwarinek biraştî lê zêde bikin, û bi heman rengî li ser grilên gaz û komirê jî baş bixebitin. Ji bo ku hûn wan bikar bînin hûn ê hewceyê qutiyek darê bigirin da ku ew agir nekevin, lê ew hêsan e: tenê qutikê deynin ser çavkaniyek germê - li ser agirberek gazê an rasterast li ser komirê - û divê ew dest bi cixareyê bikin Û xwarina xwe bi her cûre çîpên bijare bixin. Guhertoya Weber ji bo piraniya grillan mezinahiya rast e û ev e. bi xurtî hatiye avakirin.
Ger hûn di serî de steak û grillek burger in, dibe ku hûn ne hewceyî derzîlêdanê goşt bin, lê heke hûn carinan biceribînin rîç, milê beraz, çîçek, an steak stûr, ev awayê çêtirîn e ku hûn bihêlin ku tama her tiştî biçe. rê.Marinades an sosêyên xweyên bijare bikar bînin û bi vê modela stûr a ku sê derziyên cihêreng vedihewîne, xweşan bikşînin.
Ji bo grillek komirê, dûxdan ji bo grila we dibe pêdivîyek piştî ku hûn carekê bikar bînin - nemaze ji bo yên me yên ku bêsebir in. Ew komirê hişk li hev digire da ku bibe alîkar ku brîket zû û yeksan germ bibin berî ku belav bibin. Ew amûrek hêsan e , lê destê Webb-ê xweş-sêwirandî, rehet e.
Dibe ku hûn bi kar anîna şûjinek bi vî rengî li ser porê xwe ne, lê ew ji kebabê re wekî alternatîfek jêhatî ya metbexê ducarî dibe. Ev "koma zirav" tengasiya gihîştina nîvê kebabê bi dest an diranên xwe ji holê radike. Ew dike goşt bi bayekî hildiweşîne û piştrast dike ku her tişt di germahiya rast de bi yeksan tê germ kirin.
Dema ku hûn vî celebê kebabê bikar bînin, hûn ê hewce bikin ku ew bi nermî li ser grilê bihejînin, ji ber ku dibe ku tişt jê biqelişe, nemaze ger di dema pijandinê de nerm bibe. Ji ber vê yekê, ji bo ezmûnek têl zûtir û hêsantir hêjayî wê ye.
Van rojan li sûkê gelek firneyên pîzza malê yên xweşik hene (min berê di biharê de Gozney Roccbox ceriband û jê hez kir) lê ew ne erzan in. Kevirê pîzzayê yê klasîk erzantir e, ku di heman demê de tirş û tamxweş dike. 'za.Tenê vî kûçikî 20-30 deqeyan deynin ser şînka germ, bihêlin germ bibe, û pîtek deynin ser (hinek mîhra qurnefîl lê zêde bikin da ku ew negire). Ji bo vê yekê hûn ê bê guman hewcedariyek pizzayê bikin. ev bi serketî ye, lê ev çenteyê pîzayê ya $40 ji Cuisinart yek û çerxek vedihewîne ku hûn dikarin paşê bikar bînin da ku pizza perçe bikin.
Dema şandinê: Gulan-10-2022