Îro, xwarinên Japonî li her derê Singapore dikare were dîtin, ji xwaringehên populer ên wekî Omote bigire heya stenbolên ku sashimiyên nû û erzan difroşin wek The Japan Food Alley.Dema ku ez bi Ichi Umai re hatim nasandin, gewherek veşartî ku li Junction 9 xwarinên Japonî yên erzan, bi kalîte difroşe, min biryar da ku bi hevalên xwe re Yishun binihêrim.
Ichi Umai xwe dispêre ezmûna 39 salan a hev-damezrîner Chef Lowe ku bi şefên Japonî re dixebite da ku pêjgeha nûjen a Japonî bi bihayên erzan bîne dilê welêt.
Bê guman, me pelikên sushi bi sosê mangoyê siparîş kir, ji ber ku min berê li firoşgehên sushi tenê pelikên bi pariyên mangoyê xwaribû.The $14,50 Aburi Sakebi Roll salmonek sorkirî ye û şûşek sushi ye ku bi mangoya zer a geş û sosê tobiko (şewitandina masiyê difire) tê serjêkirin.
Tehma mangoyê ya di sosê keremî de ji ya ku min hêvî dikir naziktir bû, lê notên şêrîn ên nazik şirîniya mêşhingivên sorkirî û germahiya mîna mûzê ya fîleya salmonê ya birînkirî temam dikirin.
Rolên wan ên sushi jî pir mezin in.Her çend yek perçeyek piçûk xuya dike dema ku bi çîpkan tê hilanîn, xwarinên piçûk dikarin tenê bi yek lîsteyek ji şeş perçeyan pêk bînin.
Ichi Umai di heman demê de hilbijarkek tasên birinc, birincê kerî û xwarinên ramen jî pêşkêşî dike.Ji 11:30 danê sibê heya 3 êvarê, wan menuyek firavînê ya mezin heye (2,90 $ lêzêdekirin) ku her xwarin bi bijartina we vexwarin û aliyek tê.
Me Set D hilbijart ku bi Kani Kurumi Korokke (ku wekî kekên kremî yên kevçîyê jî tê zanîn) û çaya kesk a germ hat.Ger hûn seta firavînê hilbijêrin, vexwarinên din cûrbecûr vexwarinên konserveyê yên qeşa-sar û ava mîneral hene.
Kûçikên zêrîn nû têne sorkirin û pir germ têne.Dema ku min lê çikand, qîrînek xweş bû, lê krema îsotê li gorî tama min pir stûr bû û ji bo şuştina wê pêdivî bi çayek hebû.Ji bo bihayê ez difikirim ku ew hêjayî wê ye, her çend dibe ku ez di serdanek pêşerojê de aliyên din ên menuyê biceribînim.
Kursa meya yekem Bara Chirashi Don ya klasîk bû (16,90 $), ku perçeyên rengîn ên salmonê xav, scallops û masiyên şûr ên hûrkirî, bi sivikî di sosê soya de hatî marîne kirin û bi birincê sushi re tê pêşkêş kirin.Bi furikake, nori û amaebi (sashimi şîrîn şîrîn) biqedînin, dûv re royê salmon an îkura lê zêde bikin.
Yek ji wan tiştên ku ez di jiyanê de herî zêde qîmetê didim masiyên teze ye, ev bi taybetî dema ku ew tê ser sashimi girîng e.Saşimiya ku bi tasa birincê çiraşî re hat, pir teze bû, û min ji şîrîniya sivik a ku tirşiya sirkê ya di birinca suşiyê de hevseng dike hez dikir.
Tevra nermî ya masî di heman demê de bi furikake ya tirş re jî xweş berevajî bû, ku min digot qey yek ji baştirîn beşên xwarina me ya li Ichi Umai bû.
Dibe ku beşa herî balkêş a xwarinê şîrîn bû.Wekî kesek ku kêm kêm sashimi mêşhingiv dixwe, min ew teze û şîrîn dît, her çend tevna asê ya xwezayî ya mêşhingivên ammi hinekî xwe bi kar anî.Ger min bikariba, belkî ez ê vê yekê di berjewendiya bêtir sashimi de derbas bikim, lê ji bo kesên ku ji sashimi-yê şîrîn hez dikin, Ichi Umai dê bêhêvî neke.
Yek ji hêmanên menuyê ku bala min kişand îmzeya Kuri Buta Belly Kare (13,90 $), ku wekî birincê berazê zikê beraz jî tê zanîn, bû.Di rûpela yekem a menuya wan de tê reklam kirin ku goştê berazê keştiyê ye, ku ji Spanyayê tê derxistin.Ger we nizanîbû, tê gotin ku berazên ku bi kêzikan têne xwarin astek bilindtir rûnên saxlem dihewîne, ku goştê wan çêjek xweştir û mermerkirina çêtir dide goştê wan, ji ber vê yekê em eleqedar bûn ku bibînin ka em dikarin cûdahiyê tahm bikin.
Ji bo qedirê goştê beraz, tama wê şêrîn bû, her çend ew belkî ji goştê xwe bêtir bi keriyê Japonî hatibû pijandin.Sûkiyakî bi şirîtan hat birîn;goştê bêhêz û xweş pijyayî bû.
Ecêb e, ku keriyê wan pir zirav bû, wekî şorbeyek kemek li şûna hevgirtina tîpîk a stewrê ya keriya Japonî.Ew hinekî tûj e û ji gêzer û pîvazan çêja wê ya şîrîn heye, ku ez difikirim ku ew dike xwarinek xweş a zarokan.
Bi dîtina min, ev xwarinek xweş û hêsan e ku tê de kevçî, birinc û goştê beraz bi rengek bêkêmasî li hev dicivin da ku her birînek xweş çêbike.Ger ne ji goştê berazan bûya, belkî asta kezeba nazik û bîhnxweşiya nerm nedikir ku ez dîsa vê fermanê bidim.
Di quncikê Junction 9-ê de, ku 13 hûrdem rêve ji Stasyona Yishun MRT-ê dûr e, alayên rengîn û fenerên ku li ser serê xwe daleqandî ne û çapên hunera pop-a Japonî yên ku li ser her dîwarî hatine çikandin dihêle hûn hîs bikin ku hûn li Ichi Umai ne..Yek ji xwaringehên Yokocho yên Tokyoyê, ku wekî xwaringehên kuçeyan jî tê zanîn, biceribînin.Hûn ê hema ji bîr bikin ku hûn li Yishun in.
Di dema lûtkeya nîvro û şîvê de li Ichi Umai dibe ku hinekî bendewar be, her çend hatina me piştî nîvroyê tê vê wateyê ku di dema seredana me de gelek kes li der û dora xwe nebûn.Lêbelê, dengên maseyên din ên mijûl û muzîka paşîn a paşîn di cîhê piçûk de deng vedide, atmosferek jîndar diafirîne.Di dema seredana me de karmend pir bikêrhatî û arîkar bûn, kêfxweş bûn ku şîret bikin ka çi ferman bikin û karûbarê bilez ji hemî maseyên li restorantê re peyda bikin.
Biha û qalîteya pêjgeha Japonî li Ichi Umai bi rastî wê di Yishun de gewherek veşartî dike.Dema ku pêşkêşî sade û sade bû, min jê hez kir ku çiqas bi baldarî malzemeyên ji bo her xwarinekê hatine berhev kirin, û sashimiya teze hin ji yên çêtirîn ên ku min di demekê de xwariye bû.
Wekî ku tê gotin, min hîs kir ku di her xwarina ku me ceriband de aliyên ku ez jê hez nakim hene, û çûna Ichi Umai tenê heke ez li deverê bim dê mimkun be.Heke hûn ji xwarinên Japonî hez dikin û li nêzîkê dijîn, ev bê guman yek ji wan deveran e ku ez serdanê pêşniyar dikim.
Ji bo pêjgeha Japonî ya erzantir, rêbernameya me ji baştirîn xwaringehên Japonî yên li Sîngapurê re bixwînin ku dê bankê neşkînin.Di heman demê de vekolîna me ya li ser Restorana Ima Sushi ya li SMU-yê binihêrin: Ev cîhek hêja ye ku xwendekar di dema xwendinê de ji sashimiya nû xweş bibin.
Navnîşan: Yishun Avenue 9, #01-19, Junction 9, Singapore 768897 Demjimêrên Vekirinê: Rojane 11:30 ber 3:30 êvarê, 5:30 êvarê heta 9:30 êvarê Tel: 8887 1976 Malpera Ichi Umai ne xwaringehek e ku li gorî cercerê, prensîba helal.
Dema şandinê: Nov-08-2023